开心果含有丰富的油脂，能润肠通便排毒，有利于降低动脉硬化和高血压病的发生风险。它含有较丰富的维生素E、硒等抗氧化成分，故有抗癌、抗衰老功能。其钾和钙的含量高，钾有助于排钠，使体液偏碱，能减轻疲劳；钙能壮骨，有助于儿童身材长高和延缓老人发生骨质疏松症。开心果还含有抗氧化作用的叶黄素，能预防和延缓老人发生视网膜黄斑变性。　　经常食用开心果，能提高人体免疫力，增强体质，还可增进性欲，令人精力充沛，还能增加体质瘦弱及体重偏轻者的体重。从事健身运动和体力消耗过大的人，吃开心果则能缓解疲劳，补充体力。饮食建议　　在欧美与日本，开心果的常见吃法是碾成碎屑，拌入奶酪，与香肠一道夹在两片面包中吃。　　将开心果碾碎加入牛奶或酸奶内搅拌均匀，同面包或馒头一道作为早餐，或供夜间长时间工作的人加餐吃。此外，开心果还能加入米粥内拌吃。饮食提醒　　开心果的脂肪含量大，热量高，凡胖人、血脂高和血糖高的人，都应慎吃或忌吃。即便是正常成人，一天的食量也不宜超过50克。一次吃多，不易消化，会导致腹胀、便秘或腹泻。　　将开封的开心果用微火烘烤10分钟或放入微波炉中2分钟许，能保持或恢复其脆性的口感。