如何科学食用新疆红枣

 

 　　红枣,自古以来就被列为“五果” ( 桃、李、梅、杏、枣 ) 之一，历史悠久。新疆红枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃新疆红枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快 3 倍以上。因此，新疆红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。

 

　　新疆红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣还含有抑制癌细胞。鲜枣中丰富的维生素C ，经常食用鲜枣的人很少患胆结石。新疆红枣中富含钙和铁，对中老年人更年期经常会骨质疏松、正在成长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，有十分理想的食疗作用。枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。新疆红枣还可以抗过敏，除腥臭怪味，宁心安神，益智健脑，增强食欲。是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。是病后调养的佳品，适用量为每天5枚。 　

 

　　新疆红枣生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。过多食用枣会引起胃酸过多，从而引起腹胀。

 

　　腐烂的新疆红枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要引起注意。